Kehadiran bahan pengawet makanan dalam produk makanan sehari-hari sering kali menjadi perdebatan. Meski banyak yang menganggapnya berbahaya, tidak semua bahan pengawet berdampak negatif, terutama jika dikonsumsi dalam batas aman.
Justru, bahan ini berperan penting dalam menjaga kualitas makanan, mencegah pertumbuhan bakteri, serta memperpanjang masa simpan produk. Namun, bagaimana cara membedakan bahan pengawet yang aman dan berbahaya?
Simak pembahasannya berikut untuk memahami lebih lanjut tentang jenis dan dampak bahan pengawet terhadap kesehatan. Sebelum Anda melanjutkan pada pembahasannya, Anda Perlu Tahu, 7 Jenis Makanan yang Mengandung Banyak Protein.
Apa Itu Bahan Pengawet Makanan?
Pengawet makanan merupakan zat tambahan atau aditif yang dimasukkan ke dalam pangan. Untuk pengertian lengkap dan fungsi utama pengawet makanan, simak penjelasan berikut:
1. Definisi dan Fungsi Utama
Zat aditif atau tambahan yang ada di dalam makanan disebut juga sebagai bahan pengawet. Fungsi utama zat pengawet makanan ini adalah untuk memperpanjang umur penyimpanan dan kesegaran makanan sehingga makanan tidak mudah basi dan kedaluwarsa.
Pada penggunaan dalam batas normal, penggunaan zat pengawet makanan tidak berbahaya bagi tubuh. Namun, jika konsumsi terlalu berlebihan, tentu akan memicu reaksi dan penyakit pada tubuh Anda.
Maka dari itu, penting untuk mengetahui batas normal konsumsi makanan dengan bahan pengawet. Misal, Anda mengonsumsi minuman manis kemasan hanya perlu seminggu sekali atau sebulan sekali untuk menghindari efek buruk bagi tubuh di masa depan.
2. Jenis Bahan Pengawet Alami dan Sintetis
Ada dua jenis bahan pengawet untuk makanan yang dapat Anda kenal, yaitu bahan pengawet alami dan bahan pengawet sintetis (buatan). Beberapa contoh bahan pengawet alami tersedia dalam bumbu dapur yang ada di sekitar Anda, yaitu garam, gula, bawang putih dan cuka.
Sedangkan untuk bahan pengawet sintetis atau buatan, contohnya adalah asam sorbat, asam benzoate, nitrit dan nitrat, asam propionat dan sulfit. Bahan-bahan pengawet sintesis tersebut tentu terdapat pada berbagai macam jenis Makanan dan minuman yang Anda konsumsi.
Dampak Bahan Pengawet Terhadap Kesehatan
Meskipun fungsi utama bahan pengawet makanan adalah mencegah kedaluwarsa atau basi. Ternyata, konsumsi berlebihan pada makanan berbahan pengawet dapat menimbulkan dampak bagi kesehatan. Berikut ini penjelasannya:
1. Keuntungan dalam Industri Makanan
Bagi industri makanan, penggunaan bahan pengawet tentu tidak menimbulkan dampak negatif. Justru banyak industri makanan yang diuntungkan dengan adanya bahan-bahan pengawet untuk makanan ini.
Hal tersebut karena industri makanan dapat memproduksi makanan secara masif tanpa harus khawatir memiliki masa kadaluarsa yang pendek. Tentunya penggunaan batas normal bahan pengawet pada industri makanan telah diatur oleh Kementerian Kesehatan Indonesia.
2. Risiko Penggunaan Berlebih
Telah disebutkan bahwa penggunaan bahan pengawet pada makanan jika dikonsumsi batas normal tidak akan berdampak buruk bagi kesehatan. Namun sebaliknya, jika Anda mengonsumsi makanan berpengawet terlalu banyak, maka akan ada risiko kesehatan di kemudian hari.
Risiko kesehatan tersebut misalnya kanker, obesitas, penyakit jantung kolesterol hingga menjadi Pantangan Makanan untuk Penderita PCOS. Sehingga, lebih bijak jika Anda mengonsumsi makanan berpengawet sewajarnya saja dan tidak melebihi batas konsumsi harian.
Jadikan Mandira Partner Utama Anda Dalam Distribusi Obat Berkualitas
Itulah penjelasan tentang bahan pengawet makanan yang harus dikonsumsi dalam batas normal agar tidak berdampak buruk bagi kesehatan Anda.
Jika Anda berniat mengelola apotek sendiri, pastikan hanya mendapatkan obat dari Distributor Obat Mandira Distra Abadi. Mandira telah memenuhi kebutuhan obat dari apotek hingga rumah sakit.
Sebagai Pedagang Besar Farmasi (PBF), Mandira mengirim obat ke seluruh Indonesia. Anda bisa kunjungi Halaman Prinsipal untuk melihat daftar mitra produsen obat kami.
Mari hubungi kami untuk pemesanan obat berkualitas! Dapatkan berbagai tips kesehatan dan informasi seputar bisnis apotek melalui blog kami!